ボジョレーに合う料理！相性の良いおつまみで美味しさ倍増！？

ボジョレーヌーボーの解禁日は、
毎年恒例の「お祭り」のような感じになっていますよね。

年1回のお楽しみだからこそ…

せっかくのボジョレーヌーボーを、美味しく飲みたい！
おつまみにも、こだわりたい！

そのお気持ち、分かります(＠￣∀￣＠)

スポンサードリンク

美味しく、ボジョレーを楽しむ為には…

ボジョレーに合う料理やおつまみ選びは、
欠かせないものですよね！

ワインの美味しさって、
料理との相性次第、なところがありますからね～。

今回は、色々な目線から、
ボジョレーと相性の良い料理について、
これでもかと調べてみました(*´∀`)

順番に、ご紹介していきますね！

ボジョレーと相性の合う料理って？

ご存知かと思いますが、
ボジョレーヌーボーといえば、赤ワインの新酒。

その赤ワインのおつまみといえば…

「ワインといえば、チーズでしょ！」
「お肉には、赤ワインだよね！」
「いやいや、意外とチョコレートもいけるよ！」

これって、赤ワインに合うおつまみの定番ですよね(*´∀`)

この組み合わせが好まれるのには、理由があります。

お肉やチーズに含まれている「たんぱく質」や「脂肪分」が、
赤ワインの独特な渋みを、抑えてくれるからなんですよ。

「チョコレートが合う！」という声があるのも、
その脂肪分が、渋みを穏やかにしてくれるからなんでしょうね。

ただ、これから楽しむワインは「ボジョレーヌーボー」。

普段飲んでいる赤ワインと、
ボジョレーヌーボーの『味』には、大きな違いがあるんです…！

相性の良い料理や、おつまみを選ぶためには、
これは、かなり重要なポイントなんです。

　ボジョレーヌーボーの味の特徴

渋みが穏やか（ライトタイプ）
甘酸っぱくて、さわやかな風味がある
さらっとしたブドウジュースのような味

酸っぱすぎないし、渋すぎないんです。

渋みが少なく、軽い口当たりが飲みやすいので、
普段ワインを飲まない人でも、割とすんなり飲めたりします。

赤ワイン独特のあの渋みが少ないも、大きな特徴です。

通常の赤ワインとは、かなりの別物感が漂ってるんですよね…

なので、普段の赤ワインと同じ感覚で、
あまり脂っぽかったり味の濃いものを合わせると…

せっかくのボジョレーの味が、負けてしまいます。

これは、勿体ない！(ﾟДﾟ;)

ボジョレーと、お肉やチーズを合わせるときに、
気を付けたいポイントは、こんなところです！

　ボジョレーに合う料理（肉料理）

ハムやソーセージなどの、軽めの肉料理が合います。
ボリュームのあるものよりも、前菜系がぴったりです。

　お肉をメインにしたい時には…

ロースよりもヒレ肉にするなど、
脂肪分が控えめの部位を選ぶのが、吉です。

塩やレモンで、シンプルに味付けしましょう！

　おすすめの肉料理はコレ！

それは…焼き鳥です！

意外かも知れませんが、
適度に、油脂分が落とされているので、
ボジョレーの風味を、邪魔しません♪

もも肉や胸肉もいいですし、
レバーやハツなんかも、おすすめです。

ポイントは、タレではなく塩で食べること！
それにレモンを絞れば、相性は抜群ですよ！

　相性の良いチーズの選び方

チーズにも色々と種類がありますが、
個性があるナチュラルチーズと合わせるとなると、ちょっと難しいです。

チーズのパワフルさに、ボジョレーが負けてしまいます(･ω･｀)

クセや塩気が強いものより、
クリーミーで食べやすいものが合いますよ～。

チーズの盛り合わせをひとつ用意して、
どれが自分好みの味か、比べてみるのもいいですね♪

カマンベールや、リコッタチーズがおすすめです！

スポンサードリンク

定番の雰囲気に流されない！

ネットやレシピ集などで、
ボジョレーに合う料理を調べてみると…

パーティ仕様のレシピが、結構多いんですよね～。

「ボジョレー解禁！」というイベントなので、
ホームパーティを開くご家庭が多いから、だと思います。

あまりお酒を飲めない方でも、
お料理がしっかり用意されていたら、安心ですもんね(*´∀`)

でも、

お家でゆっくり飲みたいな～、だとか
ボジョレーを本当に引き立てるおつまみが欲しいな～、だとか…

そんな目線で、
あなたが、お料理やおつまみ探しをしているのなら…

「雰囲気重視」ではないけれど、
ボジョレーに抜群に合う、こんな料理やおつまみはどうでしょうか？

ちょっと型破りなものもありますが、
どれも、筆者が自信をもってオススメします(*´∀`)

　生牡蠣と黒こしょう

生牡蠣などの魚介類って、白ワインが定番では？

…と思われがちなんですが、
これも、ボジョレーヌーボーならではの組み合わせです。

さっぱりとして、
さわやかな酸味のあるボジョレーは、生牡蠣にぴったりなんです。

ポイントは黒こしょう。

生牡蠣に黒こしょうを一振り、レモンをたっぷりかけると…
びっくりするくらい、美味しい組み合わせになります。

これは、パリのレストランでの食べ方だそうですが、
考えた人は、天才だと思います…！(*´Д`)

　ベリー系のタルトや、いちご

えっ！？ Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ

…という声が聞こえてきそうなんですが、これが合います！

ボジョレーヌーボーは、
ラズベリーのような、甘酸っぱい風味が特徴です。

これと同じような、
さわやかで甘酸っぱいおつまみや料理が、合うんですよ～。

同じような香りや味わいがあると、
口の中でうまく同調して、美味しさが引き立ちます。

もっと手軽に用意するなら、
ドライフルーツもいいですね！

イチゴ大福やショートケーキでも、大丈夫！

コンビニなんかで、ぱぱっと買っちゃいましょう。

　レモンで酸味とさわやかさを！

マグロのカルパッチョや、ローストビーフ、生ハム…

ワインのおつまみになりそうな前菜系は、
ボジョレーヌーボーとは大抵、合います。

ボジョレーって、守備範囲がすごく広いワインなんです。

そこで更に、料理とボジョレーの距離を縮めるには…

レモンをギュっと絞る！

これに限ります！

上記でも触れましたが、
ボジョレーヌーボーの味の特徴には、ほどよい酸味があります。

一緒に食べる料理にも、この酸味を加えることで、
ふたりの距離は、ググッと縮まるのです…！

お肉にもお魚にも、
シンプルな味付けの仕上げに、レモンをギュっ！

単純で簡単すぎるテクニックですが、
これだけで一気に変わるので、おすすめです！