お歳暮の定番といえば、ハムの詰め合わせ！
ロースハムや焼き豚、ベーコン、ソーセージ…
たくさん貰えるのは嬉しいけど、
食べきれないうちに、賞味期限の危機が！(ﾟДﾟ;)
ハム類って、そこまで大量に買い込むことって、
あんまりないですよね…
お歳暮のハム攻撃に、
苦戦している方も、多いんじゃないでしょうか（´～｀)
食べ切れそうにないときには、
「もう少し、時間があれば食べ切れるのにな～」
…って思います。
ということで今回は、
お歳暮のハムの保存方法について、徹底解説！！
「どうやって保存するの？」
「冷凍できる？」
こんなところに、これでもかと注目してみました(・∀・)
保存方法は？冷凍はできる？
よく、
「ハムって冷凍できるの？」
と質問されるのですが…
出来ます！余裕です！！
なんなら、
真空パックに入った塊ごと、冷凍庫に入れちゃってもいいです(・∀・)
ただ、そうすると後々困ることもあるので…
- 食べるときに、使いやすくする
- なるべく、味が落ちないようにする
このポイントを押さえた、
お歳暮ハム類の冷凍保存術を、ご紹介しますね。
また、解凍後の美味しい食べ方も、
一緒にチェックしていきましょう(*´∀`)
種類別！お歳暮ハムの冷凍保存術
お歳暮のハムセットでは、
ハム類だけでなく、ベーコンや焼き豚、ソーセージなんかもありますよね。
それぞれに合った冷凍方法があるので、
種類別に、まとめてみました。
冷凍で保存できる期間は、
種類によって、個体差がありますが…
1～2ヶ月が美味しく食べられる目安だと思います。
冷凍方法に気を付けても、やはりプロではないので、
どうしても、冷凍焼けなどで味が落ちてきます(´∇｀;)
ちなみに、食べるときには、
冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍するのが、美味しさを保つコツです！
ハムや焼き豚の保存
冷凍しても、食感があまり変わりません。
冷凍前と同じ食べ方が出来るので、使い道に困りませんね(*´∀`)
スライスして冷凍
- 一度に食べる量に切り分けます。 薄くスライスするか、集めにするかはお好みで！
- ラップでぴっちりと包んでから、ジップロックなどの袋に入れます。
ラップ+αで冷凍保存することで、
霜がつきにくくなるので、普段の冷凍術でもおすすめです。
＜解凍後の食べ方＞
通常のハムと、同じ使い方でＯＫです。
パンに挟んだり、野菜を巻いたり…
厚めにスライスしたなら、
そのまま焼いて、ハムステーキで頂きましょう。
細かく刻んで冷凍
- お好みの大きさまで、細かく刻みます。
- 小分けにして、ラップでぴっちり包みます。 多くても、両手に乗るくらいの量にしておきましょう
- ジップロックなどの袋に入れて、冷凍庫へ！
こうして「刻んだ状態」で冷凍しておくと、
普段の料理に、ちょっとずつ使えてすごく便利です。
コツは、小分けにしておくことです！
こうすると、大袋にまとめているよりも、
空気に触れにくくなるので、より良い状態で保存できます(＠￣∀￣＠)
＜解凍後の食べ方＞
焼き豚なら、炒飯やオムレツの具がおすすめ。
ハムなら、それ以外にもグラタンやポテトサラダの具にしたり、
食パンにチーズと一緒に乗せて焼くだけで、美味しいピザトーストになります。
ベーコンの保存
こちらも、ハム類と同じく食感の変化はほぼありません。
基本の冷凍方法は、ハム類と同じです(・∀・)
ハムに比べてベーコンは薄いので、
かたまらないように、1～2枚ずつ分けてラップに包みましょう。
ちょっと手間ですが、使う時に便利ですよ！
＜解凍後の食べ方＞
通常のベーコンの食べ方でＯＫ！
炒め物の具や、ベーコンエッグなどにどうぞ♪
ソーセージ、ウインナーの保存
ハム類に比べて、冷凍前後で少～し食感が変わります。
歯応えが減るというか、ちょっと水っぽくなる感じです。
解凍後は、煮込み料理系に使うのがおすすめですね。
そのまま保存する
- ソーセージを1本ずつ、ラップで包む
- ジップロックなどの袋に入れて、冷凍庫へ！
大きめのソーセージなら、
食べやすいサイズに、切って冷凍するのもいいですね～。
薄めに切っておけば、
解凍せずに、フライパンに入れて炒められます。
＜解凍後の食べ方＞
ポトフやシチューなどがおすすめ。
良いスープが出るので、スープも一緒に食べてしまいましょう(*´∀`)
冷蔵庫での保存は？
冷凍で保存しておくのが、一番安心なのですが…
「もう冷凍庫がパンパンで、入らないのよ！」
とお困りの場合は、
冷蔵庫で、少しでも保存期間を稼ぎましょう。
冷蔵庫での保存は、一番お手軽なんです！
お察しの通り、
デメリットは「保存期間が短い」ことなんですが…
開封後の冷蔵保存は、2～3日が目安です。
冷凍保存に比べると「短かっ！！」と、感じますが…(´ー｀A;)
数日間で食べきれそうな量だと、
こちらの方が、手間も少なくて便利かもしれません。
開封後の冷蔵保存方法は、こんな感じです。
冷蔵庫での保存
- 厚手のクッキングペーパーと、食品消毒用アルコールを用意します
- クッキングペーパーに、アルコールを吹きます
- ペーパーで、ハムをしっかり包みます
- その上から、ラップでぴっちりくるみます
- 最後に、大きめのビニール袋かジップロックなどに入れて冷蔵庫へ！
翌日食べるくらいなら、ラップで包むだけでもＯＫですよ(*´∀`)
もう少し、長く冷蔵保存したいときは、
これくらい厳重にするのが、おすすめなんです。
冷蔵庫でハムを保存するときには、
ハムの表面が、空気に触れないようにするのがポイント！
そこに気を付けることで、雑菌が繁殖したり、
乾燥して、味が落ちるのを防げます。
ちなみに、この保存方法で、
7日ほど経ったハムを、食べたことがあるのですが…
お腹を壊したりはしませんでしたが、
ちょっとドキドキものだったので、あまり長期間はおすすめしません(´ー｀A;)
最後まで、美味しく！
お歳暮のハムって、
もらった時には、ちょっと困ってしまうこともありますが…
しっかり冷凍保存しておくと、
いざというときに、すごく助かるお助け食材にもなります。
おかずをもう一品…！
という時に、冷蔵庫からゴロっとハムが出てくると、
「助かったー！」ってなりますからね。
せっかく頂いたものですし、
最後まで、美味しくいただいちゃいましょうヽ(・∀・)ﾉ
