それが知り隊!~あなたの代わりにググります~

豆腐が賞味期限切れに!一週間過ぎても食べていい?


「豆腐」といえば、
安くて使えるお助け食材ですよね!

そのままで食べたり、焼いたり、煮込んだり…
そんな便利な豆腐なので、冷蔵庫に常備しているお宅も多いはず。

でも、だからこそ起こりがちなのが、

「あっ、豆腐の賞味期限が切れてる…」

という事態です (・∀・;)

スポンサードリンク


せっかく買ったものだし、
捨てちゃうのは勿体ないよなあ…

って思いますよね~


この賞味期限切れが、1日2日くらいなら、
見なかったことにして、食べちゃうのもアリですが…

さすがに1週間くらい過ぎていると、
さすがに、ちょっと心配にもなってきます。


ということで今回は!

  • 賞味期限切れの豆腐は、食べていいのか?
  • 傷みを見極めるポイントは?
  • 食べるなら、どんな食べ方にする?

こんな部分について、
詳しくリサーチしました!



賞味期限や豆腐の種類をおさらい!


まずは、豆腐の賞味期限などについて、
ササっとおさらいしておきましょう( ̄▽ ̄)b


とにかく、気になるのは「賞味期限」の日付ですよね。

でも、この賞味期限って、
どんな意味があるのがご存知ですか?


簡単に説明すると、


  • 消費期限
  • 安全に食べられる期限のこと。
    過ぎてしまうと、あっという間に腐ってしまう。

  • 賞味期限
  • 美味しく食べられる期限のこと。
    期限内より味は落ちるけど、期限が切れてもしばらくは食べられる。



こんな感じです。

消費期限切れ1週間だと、さすがにキケンですが…
賞味期限だと、1週間でもまだ余裕があるってイメージですね。


あくまでも、製造側からは、
「安全は保障しないよ!」という時期になりますがヾ(;´▽`A“



また、豆腐には大きく分けて2種類あります。

こちらも、
種類によって、痛みの進行具合が変わってくるので要チェックです!



icon-hand-o-right パックに水の入った絹・木綿豆腐

これがスーパーなどで、一番よく見る豆腐だと思います。

tofu

発売するメーカーにもよりますが、
賞味期限が10日以上のものは、
あらかじめ、「熱殺菌」されているものが多いです。

熱殺菌されていると、
パックの水が、ちょっと黄色っぽくなっています。


反対に、賞味期限が3~5日と短くて、
パックの水も透明なものは…
期限が過ぎると腐りやすい、と覚えておきましょう( ´∀`)b



icon-hand-o-right 充填豆腐

豆腐が浸る水がなく、
パックにみっちり、豆腐が詰まっているものです。

絹豆腐に多いですね!


これは、パックに詰められたときに「熱殺菌」されています。

そのため、上記のパックの豆腐に比べて、
賞味期限を大きくすぎても腐りにくいです。
(完全滅菌ではないので、ご注意を!)

比較的、賞味期限も長いのが特徴ですね~。


スポンサードリンク



期限切れの豆腐を食べるなら?


それでは、肝心の「賞味期限切れ豆腐」に迫っていきましょう!

賞味期限は、切れてしまっているので、
美味しさにはそこまで期待せず…

「食べて安全かどうか?」

ここに焦点を当てて、じっくり確認していきましょう(・∀・)



icon-question-circle まずは見た目をチェック!

豆腐のパックを開ける前に、まずは見た目からいきましょう。

  • パックがふくらんでいないか
  • 水は濁っていないか
  • 豆腐が変色していないか

豆腐は傷むと、パックがぷくっと膨れてきます。


水も濁ってくるので、目をよ~くこらして確認しましょう。

熱殺菌されていない豆腐だと、
傷むと、パックの中の水が黄色く濁ってきます。


ここまでで大丈夫そうなら、次のステップへ!

b0175a62148ae8e0b7e606265f0bcd54_s


icon-question-circle パックを開封…!

パックを開けて、更によく確認します。

  • 変な匂いはしないか
  • 豆腐の表面が、ねっとりしていないか

完全に傷んでしまっていると、
パックを開けた途端に、嫌なニオイがします。

すっぱい匂いがしたら、その豆腐は諦めましょう(´ー`A;)


個人的には、酸っぱいまではいかなくても、
傷みはじめは「生乾きのふきん」みたいなニオイがする、と感じます…


ここまでは、大丈夫っぽいですか?
それでは、最後に…


icon-question-circle ひとくち、食べてみる

豆腐の端っこを、ひとくち食べてみます。
匂いや触った感じも異常がなければ、味も大丈夫だと思いますが…

もし、変な味や匂いを感じたら、
飲みこまずに、吐き出して下さいね。

わたしも経験がありますが、
匂いと同じで、傷むと酸っぱい味がします。



ここまでチェックしてみて、
匂いや味がおかしくなっていなければ…

我が家では、普通に食べちゃいますね(@ ̄∀ ̄@)




期限切れ豆腐はこうやって食べよう!


でも、そのままで食べるのはなあ…

という、ちょっとした抵抗感もあるので、
しっかりと火を通して、食べてしまうこととしましょう!


おすすめなのは、
加熱時間が長い・味が濃いめの料理です。

たとえば、
  • マーボー豆腐
  • 揚げ出し豆腐
  • 炒り豆腐

などなど。
我が家では、こんな感じで料理しています。


ほとんどの菌やウイルスは、
しっかり加熱すると死滅します。

あとは、殺菌効果の高いニンニクや、ショウガをたっぷり入れて、
美味しさと風味も、アップさせちゃいましょう。




便利なのでついつい、買い込んでしまう豆腐。

賞味期限切れになる前に、食べてしまうのが一番なんですが、
もし、冷蔵庫の奥から豆腐を発見したら…

ゴミ箱へポーイ、のその前に!

今回ご紹介した方法も、ぜひお役立て下さいヽ(・∀・)ノ


スポンサードリンク

↓タメになったらシェアをお願いします。知り隊の活力です!d(≧▽≦*)
URL :
TRACKBACK URL :

コメントを残す

*
* (公開されません)
*

Facebookでつぶやく


毎日の「気になる」を解決!

生活の知恵から、知って得するお役立ち情報まで…

「あれって何だっけ?」にお答えします!

Return Top