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そうめんに合うおかず!簡単レシピで栄養満点!


暑い時期の定番といえば、冷たいそうめん

我が家でも、
夏場はそうめんが 献立のトップ に君臨しています(*´∀`)

食欲がなくても、
ツルっと食べられるのがいいですよね。

何より、準備が簡単だし、
主婦には嬉しいメニューです。


でも最近、
ちょっと、気になることを聞いてしまいました…

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しかし、“夏の風物詩・そうめん”に起こりがちなのが、「そうめんのおかず問題」である。
今回の調査では、75%もの人が「そうめんを食べた時に、ほかのおかずがなくて物足りないと感じたことがある」と答えている。

(アメーバニュースより抜粋)


……あっ、やっぱり?

………物足りなかったのね?(-∀-`; )


というのが、
これを読んだ主婦な管理人の本音です。

マンネリ化してる、とは、
薄々、勘付いていたんですけどね。

でも、
そうめんって、手軽だからやめられない。

というか、やめたくない!(これも本音)


なので。
家族が飽きてしまって、

『そうめんは、もうヤダ!!

…なんて言われてしまう前に、
先に、一手打ちましょう。

同じそうめんメニューでも、
それに「そうめん合うおかずを付ければ、
物足りなさなんて、気にならないものです。
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ということで、
そうめんに合うおかずの簡単レシピを、集めました!


そうめんを茹でたり、冷やしてるうちに、
ササっと、用意できるものばかりですヽ(・∀・)ノ

夏の献立作りに、ぜひお役立てください♪


そうめんに合う簡単おかずレシピ


そうめんをめんつゆで食べているだけだと、
どうしても、栄養バランスが偏ってしまいます。

その足りない栄養素は、
おかずで、しっかり補ってあげましょう!


icon-smile-o たんぱく質が摂れる簡単レシピ
そうめんメニューが続くと、
どうしても足りなくなりやすいのが、
お肉・卵などの「たんぱく質」です。
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たんぱく質は、
夏バテしやすい季節にこそ、必要な栄養素。
夏を乗り切るために、しっかり摂りましょう!


まぐろの山かけ
icon-clock-o 所要時間:10分
材料(2人分)
  • まぐろ(ぶつ切り) 100~150g
  • 長いも 5cm
  • 貝割れ お好みで
  • 大葉 2枚
  • 刺身醤油 お好みで
  • わさび お好みで

<作り方>
  1. 長いもの皮を剥き、すりおろす。
  2. 貝割れは1/2、大葉は千切りにする。
  3. 器にマグロ、長いも、貝割れと大葉の順番で盛り付ける。
  4. お好みで刺身醤油とわさびを添えて、完成!
お醤油だけでなく、めんつゆでも合います。
子供はわさび抜きにして、おかずに。
大人は、お酒のアテにもGOODです。


◆◆◆


さっと簡単!冷しゃぶ
icon-clock-o 所要時間:15分
材料(2人分)
  • 豚肉 200g
  • 料理酒 大さじ1杯
  • 塩 ひとつまみ
  • 大根おろし お好きな量
  • ポン酢 お好きな量

<作り方>
  1. 鍋にたっぷりの水を沸かし、酒と塩を入れる。
  2. 豚肉の色が変わったら、すぐに冷水へ
  3. アクと油が取れたら、器に盛る。
  4. 大根おろしとポン酢をのせて、完成!
レタスなどの野菜を添えれば、
冷しゃぶサラダに。
そうめんに乗せて、一緒に麺つゆと食べても美味しいです(´~`)


◆◆◆


電子レンジで蒸し鶏
icon-clock-o 所要時間:15分
材料(2人分)
  • 鶏胸肉 1枚
  • 塩コショウ 適量
  • 料理酒 大さじ1杯

<作り方>
  1. 鶏胸肉をそぎ切りにして、塩コショウをする。
  2. 耐熱皿に並べ、料理酒をかける。
  3. ラップをして、電子レンジ(600w)で約5分加熱。
  4. 粗熱が取れたら、細かく裂く。
  5. 蒸し汁にもう一度戻し、冷めたら完成!
蒸し汁に浸すことで、
パサつきがちなムネ肉も、
びっくりするくらい、しっとりします!

薄切りにしたキュウリと合わせたり、
サラダ風に、レタスやトマトも合います。

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icon-smile-o 季節の野菜の簡単レシピ
そうめんって、淡泊であっさりしているので、
おかずを少し、濃いめ味付けにすると、
お箸がどんどん進みます♪
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また、ナスとそうめんは相性抜群!
一緒に食べたい、簡単レシピを二つご紹介します。


ナスとピーマンの炒め物
icon-clock-o 所要時間:15分
材料(2人分)
  • なす 3本
  • ピーマン 2個
  • 砂糖 大さじ1杯
  • みそ 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 酒 大さじ1.5杯
  • 水 大さじ1.5杯

<作り方>
  1. 調味料を、すべて合わせておく。
  2. なすを乱切りにして、水に10分さらしてアクを抜く。
  3. ピーマンも乱切りにする。
  4. フライパンに油を敷き、中火で水を切ったナスを炒める。
  5. ナスが少し柔らかくなったら、ピーマンを入れて炒める。
  6. 調味料をからめ、更に盛り付けて完成!
ピーマンを美味しそうに見せるには、
色が変わらない程度に炒める、のがコツです。
ちょっと甘めの味付けで、
子供もパクパク!食べてくれますよ~。


◆◆◆


フライパンで焼きナス
icon-clock-o 所要時間:15分
材料(2人分)
  • なす 2本
  • めんつゆ 大さじ1杯
  • ごま油 適量
  • かつお節 適量
  • おろししょうが 適量

<作り方>
  1. 調味料を、すべて合わせておく。
  2. 水に10分さらして、アクを抜く。
  3. フライパンに油を敷き、ナスを入れる。
  4. 弱火にかけ、焦げないようにじっくり焼く。
  5. しんなりしてきたら、めんつゆとごま油を回しかける。
  6. 皿に盛り、かつお節とおろし生姜を乗せて完成!
皮をあぶって剥くのも美味しいのですが、
手間を省いて、そのまま焼いちゃいます!
じっくりゆっくり焼くことで、ナスの甘味が出て美味しいです。


まとめ


いかがでしたか?

ちょっと一品、おかずを添えることで、
いつもと同じそうめんだって、大違いですヽ(・∀・)ノ


あなたの献立作りのお役に、立ちますように♪


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